مشاريع الفنانين.. أسرار كافيهات ومطاعم النجوم

بقلم: سمير نصحي

لو كنت فاكر إن حياة الفنان عبارة عن كاميرات وتصوير وسجاد أحمر وبس، تبقى لسه متعرفش "الوجه الآخر" للنجومية. في السنين الأخيرة، ومع تقلبات سوق الفن، اكتشف النجوم إن "التمثيل ملوش أمان"، وإن بكرة ممكن الأضواء تبعد عنهم في ثانية. عشان كده، أغلبهم بدأ يدور على "الحصالة" اللي تضمن له دخل ثابت، والبوصلة دايماً كانت بتروح ناحية مشاريع الفنانين في قطاع المطاعم والكافيهات.

في الملف ده من "دوشة"، مش بس هنقولك مين فتح إيه، إحنا هنغوص معاك في "كواليس المطبخ الفني". هنحكيلك ليه الفنان بيختار المطاعم بالذات؟ وإيه اللي بيخلي مطعم يكسر الدنيا ومطعم تاني يقفل في "هدوء المقابر"؟ وهنديك دليل العناوين والأسعار عشان لو حبيت تروح تقابل نجمك المفضل وجهاً لوجه.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الفن "سبوبة" ولا "أمان لبكرة"؟

بص يا سيدي، مهنة التمثيل في مصر مفيهاش معاشات ولا تأمين يضمن للفنان حياة كريمة لو قعد في البيت. عشان كده، مشاريع الفنانين بقت هي "خطة الإنقاذ". الفنان دلوقتي بقى بيفكر بعقلية "رجل الأعمال". المطعم بالنسبة له مش مجرد مكان بيقدم أكل، ده "استثمار في اسمه". القارئ أو المعجب لما بيروح مطعم بملكه فنان، هو مش رايح عشان جعان وبس، هو رايح عشان "هالة النجومية" اللي في المكان. هو بيأمل إنه يلمح أحمد السقا وهو بياكل "ستيك"، أو يتصور سيلفي مع بيومي فؤاد وهو بيشرف على العمال. النوع ده من "التسويق بالنجومية" هو اللي بيخلي المطاعم دي تريند من أول يوم.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

أحمد حلمي.. الهدوء والشياكة في "برايا"

لو رحت منطقة الزمالك الراقية، هتلاقي واحد من أشهر وأنجح مشاريع الفنانين وهو كافيه ومطعم "برايا" اللي بيملكه النجم أحمد حلمي بالاشتراك مع فنانين تانيين. حلمي ذكي جداً حتى في البيزنس؛ اختار مكان "فيو" رائع على النيل مباشرة، والديكور فيه لمسة فنية وراقية تشبه شخصيته الهادية.

المكان هناك مش مجرد مطعم، ده بقى ملتقى للمثقفين والمشاهير. حلمي قدر يخلي المطعم "براند" (Brand) شيك، والأسعار هناك مش رخيصة، بس أنت بتدفع تمن "الجو النفسي" والخصوصية. ده مثال لنجاح الفنان لما بيدير البيزنس بدماغ "براند" مش مجرد مطعم والسلام.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

أحمد السقا وكريم عبد العزيز.. تحالف "الجدعنة" والبيزنس

مش بس حلمي، ده فيه تحالفات فنية بتحصل ورا الكواليس في سوق العقارات والمطاعم. فيه مطاعم وكافيهات في منطقة المهندسين والشيخ زايد بيملكها نجوم تقال زي أحمد السقا وكريم عبد العزيز. السقا بيميل دايماً للأماكن اللي فيها روح "ابن البلد" والجدعنة، ومطاعمه دايماً بتكون وجهة للشباب اللي بيحب الأكشن والروح الشعبية الشيك. الميزة في مطاعم النجوم دول إنهم بيبقوا موجودين بنفسهم أحياناً، وده بيعمل "دعاية مجانية" للمكان بتسوى ملايين الجنيهات، وبتخلي الزبون يحس إنه "واحد من الوسط".

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

هاني سلامة ومصطفى قمر.. تجارب "مودرن" وراقية

لو رجعنا بالزمن شوية، هنلاقي إن مصطفى قمر كان من أوائل النجوم اللي فهموا لعبة مشاريع الفنانين. هو حول فنه لبيزنس، وكان بيغني في المطعم بتاعه أحياناً، فكان الزبون بياخد "عشا وحفلة" في نفس الوقت، وده ذكاء تسويقي مسبق لعصره.

أما هاني سلامة، فدخل عالم المطاعم بأسلوب "مودرن" جداً، وكان مهتم بجودة الأكل ونوعيته أكتر من اسم النجمة. هاني سلامة في البيزنس زي التمثيل، بيميل للتركيز في التفاصيل الصعبة، وده اللي خلى مطعمه يعيش فترة طويلة ويكون له زبونه "الكيّيف" اللي بيدور على الطعم قبل الصورة.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

ليه مطاعم النجوم بتقفل فجأة؟ (الجانب المظلم)

مش كل اللي بيلمع دهب، وفيه مشاريع الفنانين كتير بدأت بضجة كبيرة وانتهت في "صمت مطبق". فيه فنانات كتير فتحوا كافيهات (زي الفنانة روبي في بدايتها أو ميرفت أمين)، بس للأسف المشاريع دي استمرت شهور وقفلت.

السبب بسيط جداً، وهو "الإدارة". الفنان شاطر قدام الكاميرا، بس مش بالضرورة يكون شاطر في "الحسابات" ومراقبة المخازن والعمالة. لما النجم بيسيب المطعم للمديرين من غير رقابة صارمة، بيبدأ الإهمال، وجودة الأكل بتقل، والزبون بيحس إنه "اتنصب عليه" باسم النجم، فبينفر من المكان. الفشل هنا بيكون "وجعه" مضاعف، لأن اسم النجم بيبقى على اليافطة، فالفشل بيبقى فضيحة علنية بتأثر على صورته كلها.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

دليلك للعناوين والأسعار.. هل هي "للأغنياء فقط"؟

لو أنت بتفكر تروح واحد من أماكن مشاريع الفنانين، لازم تعمل حسابك إن "الفاتورة" هتكون تقيلة شوية عن المطاعم العادية. أغلب المطاعم دي بتستهدف الطبقة فوق المتوسطة. القهوة اللي بـ 20 جنيه في الكافيه العادي، ممكن توصل لـ 100 جنيه في كافيه النجم. أنت هنا مش بتدفع تمن "البن"، أنت بتدفع تمن "الفرش" والإضاءة واحتمالية إنك تشوف "تريند" ماشي على رجليه جنبك.

أغلب العناوين دلوقتي متركزة في "الشيخ زايد"، "التجمع الخامس"، و"الزمالك"، وده السوق اللي النجوم بيراهنوا عليه في 2026، لأن القوة الشرائية هناك عالية جداً والناس هناك عندها استعداد تدفع مقابل "التجربة" مش بس الأكل.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

رأي دوشة

لو قررت تخوض التجربة وتروح مطعم بملكه فنان، خليك واعي للنقاط دي:

اسأل عن المنيو (Menu) الأول: بلاش تتفاجئ بالفاتورة في الآخر وتلاقي نفسك دافع تمن "ديكور" أنت مش محتاجه.

التصوير مش مضمون: مش معنى إن المطعم بتاع فنان إنه لازم يكون موجود 24 ساعة. النجوم بيروحوا في أوقات معينة (غالباً وسط الأسبوع بعيد عن الزحمة).

جودة الأكل هي الحكم: متبهركش الديكورات والإضاءة وتنسى طعم الأكل، لأن في النهاية أنت رايح مطعم مش رايح "لوكيشن" تصوير، فلو الأكل وحش متبقاش تروح تاني مهما كان اسم النجم.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الخلاصة.. البيزنس والنجومية وجهان لعملة واحدة

في النهاية، ظاهرة مشاريع الفنانين هي ظاهرة صحية جداً في الاقتصاد المصري، وبتوفر فرص عمل لآلاف الشباب في قطاع السياحة والمطاعم. الفنان إنسان ومن حقه يأمن مستقبله، وإحنا كجمهور بنحب نكون قريبين من عالمهم السحري ده.

لكن الشاطر فعلاً من النجوم هو اللي بيقدر يوازن بين "فن يمتع الناس" و"مطعم يشبع الناس". نجاح الفنان في البيزنس بيدي له "حرية فنية"، بيخليه يرفض الأدوار الوحشة لأنه مش محتاج فلوسها، وده في الآخر بيصب في مصلحة جودة السينما والدراما اللي بنشوفها.

قولنا في التعليقات.. هل جربت تروح مطعم بملكه فنان قبل كده؟ ومين هو النجم اللي تحلم تقابله وأنت بتتعشى؟

****************************************

لا تفوت قراءة هذه الموضوعات الساخنة في "دوشة":

👉 شاهد أيضاً: نجوم لم تنطفئ شعلتم ومع ذلك تم استبعادهم عن التمثيل بدون سبب

👉 شاهد أيضاً: عاجل: وداعاً "أيقونة الرقة".. التفاصيل الكاملة لوفاة سمية الألفي وموعد ومكان الجنازة